Mispeln är en av de där växterna som direkt ger en intressant känsla till trädgården. Den knotiga stammen ser så gammal och knotig ut, även när trädet inte alls är särskilt gammalt.
På vintern, när mycket annat tappar karaktären, står mispeln därför kvar och håller ihop allt med sin vridna form. Det gör att den verkligen är en karaktärsväxt i trädgården hela året.
Den håller sig dessutom i en väldigt bra storlek, 4-8 meter hög beroende på sort. Den jag har här hemma har redan ungefär 7 år på nacken och den är bara drygt 3 meter hög. Därför passar den även den mindre trädgården och du kan odla den som ett flerstammigt träd som jag gör eller som en buske.
Blomningen är fantastiskt vacker varje vår med sina stora, enkla, nästan förtrollande blommor. De lyser upp extra fint i skymningen.
Och frukterna, de där som många tycker är fula, är i mina ögon så läckra! Rustika, charmiga och ser lite ut som förvuxna nypon. Och helt fulla av smak när de får bli övermogna (det kallas för att blettas).
Visst är de pilliga att rensa. Men när man står där med marmeladen och känner smaken av äppelpaj, päron och fikon i en väldigt god mix, då är det värt varenda minut.
På nyårsafton försvann våra snittar med mispelmarmelad på några minuter, de var kvällens favorit. Allra helst bland barnen.
Mespilus germanica har odlats i Europa sedan antiken och kommer ursprungligen från området kring Turkiet och Kaukasus.
Härdighet: –20 °C, oftast odlingsbar i zon 3–4 upp till zon 5 i skyddat och väldränerat läge beroende på sort du väljer.
Mispeln trivs bäst i:
För bästa fruktmognad är en varm plats nära vägg eller mur perfekt om du bor i de högre zonerna. Men frukterna kan även eftermogna inne. Jag brukar låta mina göra det så de mognar samtidigt och jag kan göra i ordning dem allesammans på en gång.
Mispelfrukt ska blettas. Det innebär att den ska bli övermogna och mjukna tills den nästan blir som en kryddig äppelmos. Man kan låta de göra det här naturligt eller slänga in de i ugnen en stund för att mjukna. Smakerna blir däremot intensivare om de får ligga och mjuka till sig naturligt. Jag brukar låta de ligga inne och eftermogna och så tar jag de som kommer lite på efterkälken och lägger in i ugnen.
Användning:
Mispel har även traditionellt använts i Europa för att lugna magen. Ett te på torkade blad eller frukter har mild, sammandragande verkan för magen.
Nu hoppas jag att du blivit inspirerad till att plantera en mispel i din egen trädgård!
🌿 Ätbar Trädgårdsdesign – lär dig steg för steg hur du designar din ätbara trädgård. I onlinekursen Ätbar Trädgårdsdesign får du de verktyg och lära dig steg för steg allt du behöver för att bygga upp en genomtänkt, vacker och mysig trädgård från grunden. En trädgård där fleråriga ätbara växter som mispel får ta plats och bli en del av designen.
🌿 Medlemsklubben Trädgårdslivet – en digital plattform där du kan lära dig allt om design, odling, skötsel och skörd, samtidigt som du får mig som personlig coach. Du får direkt stöd och inspiration, oavsett var i landet du bor. I medlemskapet ingår även Konserveringsskolan, så att du kan ta tillvara på skörden på ett enkelt och säkert sätt.
🌿 Konserveringsskolan – vill du bara lära dig konservera? Den kan du köpa separat och är perfekt för dig som vill ta hand om grönsaker, frukt och bär från trädgård eller gård på ett tryggt sätt och förvandla skörden till sylt, saft, marmelad och andra godsaker.
När du kombinerar odling, skötsel, skörd och konservering får du inte bara mat på bordet – du får hela upplevelsen av att leva nära årstidernas växlingar och njuta av det du själv skapat
